L'ail noir est un ail blanc dont les gousses deviennent noires grâce à la réaction de Maillard. Ce processus à basse température en étuve, confère à l'ail noir des propriétés médicinales et gustatives exceptionnelles.
La transformation d'ail blanc en ail noir, par la réaction de Maillard, à base température, durant 3 semaines, multiplie les antioxydants (polyphénols et S-Allyl-Cystéine) et lui confère des propriétés gustatives incroyables.
% d’absorption des nutriments
Les éléments nutritifs de l’ail noir sont absorbés à 95% par l’organisme, offrant un maximum de bienfaits pour la santé : (magnésium, calcium, sélénium, potassium vitamines C et B).
💪 Un concentré de bienfaits pour la santé
L’ail noir est unsuper-antioxydant aux multiples vertus
Protège le cœur et prévient des risques d'AVC
Renforce l’immunité
Régule la glycémie et aide à la digestion
Sans odeur désagréable, doux et facile à consommer
